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主廚秘傳-酥烤脆皮德國豬腳
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主廚秘傳-快速上桌版酥烤脆皮德國豬腳1
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隨著飲食西化,越來越多年輕媽媽會訂購脆皮德國豬腳,以代替肥膩的白煮三層肉來祭拜神明祖先,不但好看又吉祥,拜完後炸一炸(或烤),老人小孩都非常愛吃,餐桌掃盤第一名。
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豬腳經過主廚多道工法燻製烹調後已經是熟的了,簡單就可以使之皮脆且不油膩,將豐富肉汁與膠質完全鎖在裡面。
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實驗廚房品牌故事
?掌管熟食部的年輕主廚,擅長使用各式義式香草調製肉品,其中以自製「脆皮德國豬腳」最受歡迎。
?主廚的獨門秘方烤豬腳,製程繁瑣、烹調後皮酥脆肉多汁,可是比比許多高級餐廳ㄧ客要價600~700元的還好吃!
?目前主要供應各大飯店,受到廣大消費者喜愛。
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商品說明
品名:主廚秘家電傳-快速上桌版!酥烤脆皮德國豬腳
規格:豬腳560g±10%/入+特製風味酸菜100g±10%/入+法式黃芥末醬21gx1包/入+3步驟10分鐘快速上桌教學/入
內容物成份:豬前腳、水、鹽、丁香、八角、花椒、月桂葉、黑胡椒、肉桂、迷迭香、糖、白醋
產地:台灣
保存方式:低溫冷凍
包裝方式:真空包裝
保存期限:一年
※購買3份以上方案隨機贈280克帶骨豬腳切片或奧地利豬腳火鍋(隨機出貨)
贈品:主廚秘傳-百骨精燉超濃郁!奧地利豬腳火鍋
規格:600g±5%/包
內容物成份:德國豬腳、豬腳大骨湯、德國香腸、義式牛肉白腸、杏鮑菇
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規格:280g±5%/包
產地:台灣
保存方式:低溫冷凍
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保存期限:一年
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中國時報【趙靜瑜╱台北報導】
放棄擔任首屆比利時伊莉莎國際大提琴大賽評審,俄國大提琴名家麥斯基選擇來台,與他心儀的音樂大師久石讓首度同台,帶來經典的德佛札克《b小調大提琴協奏曲》。「我非常喜歡久石讓寫的《送行者:禮儀師的樂章》電影配樂,我在日本發行專輯時,也特別收錄這一首作品以大提琴演出,這次有機會跟這位音樂家合作,非常興奮。」
大師下殺相惜 期待合作
麥斯基表示,2008年贏得奧斯卡最佳外語片獎的《送行者》配樂動人,這次應牛耳藝術之邀,知道久石讓將來台指揮NSO國家交響樂團,特別保留檔期就是希望能與他合作,樂迷可望聽見麥斯基演奏這首催淚樂章。
流著猶太血液,麥斯基生長在前蘇聯政權統治下,因為姊姊投奔自由,留下來的麥斯基因去黑市購買錄音帶而被下放勞改營,住過2個月精神病院,「回想起來,那是我的第一段人生。」之後麥斯基逃出蘇聯,短暫定精選優惠居以色列後轉赴美國,成為國際聞名的大提琴家,現定居比利時。
獨特企畫 曲目動聽
「這樣的音樂會企畫,只有台灣有!」牛耳藝術總監牛效華表示,久石讓近年朝古典樂壇發展,不但創作交響曲跟協奏曲,也擔任指揮,這次很難得能讓兩位音樂家在台演出,「久石讓重回自己所寫的古典音樂領域,麥斯基肯定久石讓在電影配樂的成就,也成就這樣獨特的音樂會。」
德弗札克《大提琴協奏曲》是麥斯基拿手曲目,德佛札克在美國完成這首大提琴協奏曲,大受歡迎,該曲將美國民謠、黑人靈歌還有德佛札克自己故鄉波希米亞的民俗音樂做完美結合。久石讓也將帶來全新創作《三和音》。久石讓表示,《三和音》是明亮又有精神的樂曲,演奏上雖有難度,但節奏多元豐富。
除此,久石讓還將與國家交響樂團演出布拉姆斯《F大調第3號交響曲》。久石讓與麥斯基音樂會5月18、19日於台北國家音樂廳舉行。
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